Spritzgebäck – ein Klassiker für duftende Adventsabende
Wenn draußen die Luft kalt wird und drinnen das erste Blech im Ofen knusprig wird, entfaltet Spritzgebäck diesen unverwechselbaren Duft aus Butter, Vanille und einem Hauch Zitrone. Ein Rezept, das schon Generationen begleitet hat – schlicht, klassisch und perfekt für große Familienbleche.
Zutaten
- 1,5 kg Mehl (3 Pfund)
- 600 g Zucker
- 750 g Butter
- 6 Eier
- 8 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Eier-Masse heben und zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen.
- Den Teig mit Fleischwolf oder Gebäckpresse zu S-Formen, Ringen oder Stangen spritzen.
- Bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 12–15 Minuten goldgelb backen.
- Komplett auskühlen lassen und luftdicht lagern.
