Dortmund Knusperrolle
Entdecke mein Ruhrpott Rezept für die Dortmunder Knusperrolle: Saftiges Schweinefleisch, knusprige Kruste – perfekt für Grillfans und Dortmund-Liebhaber!
Porchetta vom Holzkohlegrill (mit Spieß)
knusprige Rolle vom Schwein Wenn Schweinerücken und Schweinebauch in einem majestätischen Stück zusammenkommen, dann wird’s richtig italienisch: eine Porchetta wie aus dem Bilderbuch! Diese Variante wird besonders saftig, weil sie das magere Karree mit dem fetteren Bauch kombiniert – perfekt, wenn du eine Porchetta suchst, die innen butterzart und außen knusprig wird. Ideal für den …
Klassische Hollandaise
Die Hollandaise ist der feine Klassiker unter den Buttersaucen – perfekt zu Spargel, Fisch oder Eiern. Sie hat den Ruf, zickig zu sein, ist aber mit etwas Geduld und Hitzegefühl sehr gut zu bändigen. Wichtig ist, sie nicht zu überhitzen – dann bleibt sie cremig statt klumpig. Hier kommt das Basisrezept – nicht abgespeckt, sondern mit voller Butterkraft voraus.
Linsen Bowl
Diese bunte Bowl kombiniert aromatische Linsen, knackige Nüsse, frische Gemüse, und fruchtigen Rote-Bete-Apfelsalat. Eine leichte Kräutervinaigrette verleiht der Bowl das perfekte Aroma und sorgt für ein sättigendes, nährstoffreiches Gericht. Beitrag anzeigen Zutaten Für 2 Portionen Bowl Rote-Bete-Apfelsalat Eingelegte rote Zwiebeln Kräutervinaigrette Zubereitung Tipps/Tricks sowie Aufbewahrung
Grünkohl
Grünkohl und ich – das ist eine ganz besondere Geschichte. Schon als Student wollte ich ein jährliches Event ins Leben rufen, bei dem viele Freunde zusammenkommen. Klar, eine Grillfeier wäre naheliegend gewesen. Aber mit dem knappen Budget und einem winzigen Balkon war das einfach keine Option. So kam ich auf die Idee, ein großes Grünkohlessen …